Современная усадьба
Назад

Есть ли в помидорах витамины и чем полезны для организма эти чудо-ягоды

Опубликовано: 26.09.2018
0
35
Rate this post

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Наверное, нет людей, которые бы не любили томаты, ну или их очень мало. Остаться равнодушными к вкусным красным плодам невозможно, тем более, что из этого удивительного овоща можно приготовить десятки вкуснейших блюд. Но с удовольствием поглощая салат из помидор, знаете ли вы, какие витамины содержатся в этих «яблоках любви» и в чем польза их для человека? Об этом и будет наш рассказ.

Немного полезной информации о «золотом яблоке»

Да, во многих языках название помидор звучит именно как «яблоко»: любви, райское, золотое, уж слишком велико его сходство со всеми любимым фруктом. Томаты без преувеличения можно назвать одной из самых популярных огородных культур, и представить наше меню без этого овоща невозможно.

Есть вопросы?

Спрашивайте и получайте полезные советы от профессиональных садоводов и опытных дачников.Задать вопрос >>

Из помидоров готовят салаты, супы, всевозможные закуски, лечо, маринады, соленья. Их запекают, тушат, вялят, маринуют, солят и, конечно же, едят в свежем виде. Выведены сотни сортов и гибридов, которые имеют разное предназначение:

  • салатные;
  • для консервации;
  • для засолки.


Выведены крупноплодные томаты, миниатюрные черри, великолепные биф-помидоры, отличающиеся мясистой мякотью. Традиционным цветом овоща является красный, но есть и плоды другой окраски:

  • желтые;
  • розовые;
  • черные;
  • синие;
  • белые;
  • фиолетовые.

НА ЗАМЕТКУ! Сегодня селекционерами выведены даже зеленые помидоры, и такой цвет не является признаком того, что плоды незрелые.

Химический состав томатов различных видов и сортов различается незначительно, но некоторые нюансы надо учитывать.

Состав помидоров

Свежие ягоды (а помидор – это именно ягода) растения содержат достаточно большое количество витаминов и различных минералов. И хотя плоды более чем на 90% состоят из воды, осталось в них место и для более полезных элементов.

Итак, начнем с витаминов, а их представительство в помидоре – значительно: A, C, E, K, PP, а также витамины группы B. Среди них:

  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • пантотеновая кислота и другие.

В меньших количествах присутствует витамин D. Но зато достаточно обширно представлен минеральный комплекс:

  • калий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • железо;
  • цинк;
  • селен;
  • медь.

В овоще содержатся ликопин (красные томаты), клетчатка, каротиноиды, крахмал, пектин, органические кислоты. Все это делает томаты не только вкусным, но еще и полезным продуктом.

Польза помидоров

Изучая многочисленные таблицы, наглядно представляющие все элементы химического состава томата, можно сделать выводы и о пользе овоща. Вот только лишь некоторые свойства «золотого яблока»:

  • улучшение зрения;
  • избавление от усталости;
  • снижение риска сердечных заболеваний, онкологии;
  • укрепление иммунитета;
  • снижение уровня холестерина;
  • нормализация давления.

Томаты содержат антиоксиданты, которые препятствуют старению организма, позитивно влияют на общее состояние человека. В плодах помидоров содержится тирамин, который участвует в синтезе «гормона счастья», а потому овощ надо употреблять для поднятия настроения. Конечно, больше всего пользы от свежих помидоров, после термической обработки многие элементы теряются. Также в меру надо употреблять  консервированные, соленые или вяленые овощи.

В красных томатах содержится ликопин, который полезен для зрения, сердца, сосудов.

НА ЗАМЕТКУ! Если на красные томаты проявляется аллергия, то рекомендуется использовать в пищу зеленые или черные помидоры.

Желтые помидоры – кладезь витамина C, а также бета- и альфа-каротина. Они помогают при восстановлении зрения, снижают риск болезней ЖКТ, органов дыхания.

Какие сорта имеют солнечную медовую окраску можно прочитать здесь.

Фаворитами многих являются розовые томаты, так как их плоды отличаются нежной сочной мякотью и великолепным вкусом. Именно эти помидоры рекомендуют при депрессиях и астении, также они способствуют улучшению работы мозга.

Для улучшения мужского здоровья и усиления потенции представителям сильного пола рекомендуется включать в меню свежие помидоры черного цвета. В таких плодах, как и в фиолетовых или синих томатах, содержится большое количество природного пигмента антоциана. Он также благотворно влияет на сердце, сосуды, улучшает память. Показаны такие томаты и пожилым людям, так как они снижают риск развития инсультов, улучшают координацию движений.

В белых томатах, которые с полным правом можно назвать  альбиносами, содержатся флавоны, укрепляющие стенки сосудов, а также положительно влияющие на нервную систему. Эти помидоры, как и их собратья – томаты с зеленой кожицей, подходят для женщин, сидящих на диете, а также для тех, кто страдает аллергией на красные плоды.

НА ЗАМЕТКУ! Белые томаты можно даже употреблять в пищу людям с повышенной кислотностью и гастритами.

В плодах зеленого цвета (именно у зеленоплодных сортов помидоров)  в больших количествах содержится хлорофилл. Включение в меню таких необычных помидоров является отличной профилактикой болезней зрения (в том числе и опасной катаракты), онкозаболеваний. Также такие плоды способствуют быстрому заживлению различных ран на коже, воспалений.

Противопоказания

Говоря о пользе томатов, нельзя забывать и об имеющихся противопоказаниях.  От помидоров придется отказаться в случае индивидуальной непереносимости овоща, а также при обострении болезней почек или ЖКТ.

Не рекомендуют помидоры и  при артритах, подагре. Очень аккуратно надо употреблять соленые, маринованные, консервированные томаты, особенно это касается детей, беременных женщин, а также тех, кто страдает от камней в мочевом пузыре и почках.

Оказывается, не такой «простой» этот наш Сеньор-Помидор, он вкусный и полезный, повышающий настроение и дарящий молодость! И если знать, какие витамины есть в помидоре, помнить о противопоказаниях и знать меру, никакого вреда для организма не будет!

Ольга Данилина

Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения