Беседка с мангалом: идеи для дачников, которые спешат отдохнуть

Шашлык  давно уже стал символом отдыха на природе, а беседка с мангалом или барбекю  — лучшим местом его проведения. В виду этого  не стоит  удивляться  той  популярности, которой  пользуются садовые беседки с мангалом среди дачников.

Виды садовых печей

Существует целая группа предназначенных для отдыха сооружений, конструкция которых  предусматривает установку внутри них источников огня.  Чаще всего  таковым выступает  металлический или кирпичный мангал, но в качестве альтернативы может  использоваться:

Барбекю

Американский аналог мангала, где вместо  шампуров используется металлическая решетка, на которой и происходит готовка мяса. Остальные  различия надуманы. На практике  можно встретить как простую барбекюшницу, так и сложный, многофункциональный мангал, хотя согласимся, второй вариант — редкость.

Гриль

Еще один  собрат  мангала, но на этот  раз, имеющий в своей конструкции помимо  термостойкой  решетки еще и крышку.  Подобная мелочь несопоставимо  расширила возможности кулинаров и позволила им запекать мясо  сразу тремя способами.

1. Прямым
2. Косвенным
3. И пятьдесят на пятьдесят

Тандыр

А вот  эту  шаро- или кувшинообразную  печку не спутаешь  ни с чем. Придя к нам из стран из  региона  древней Месопотамии, она начала активно завоевывать себе поклонников. Доводов в пользу беседок с тандыром  два:

1. Экзотичность. Мангал есть у каждого, а тандыр нет
2. Простота. Мясо на шампурах или барбекю нужно переворачивать. Из тандыра повар  достает уже готовое блюдо.

Коптильня

Еще реже тандыра под навесом можно встретить  коптильню. А зря! Копчености по своим  гастрономическим качествам не уступают  шашлыку, а если имеется в виду технология горячего копчения, то приготовление  яств на дыму не займет  слишком много времени.

Казанок

Опускаясь по нашему списку популярности  можно встретить и беседки с установленным внутри них казанком. Уха, плов, та даже  борщ, приготовленный на открытом  пламени запомнится гостям получше конфорочного.

Камин

И последним из поднавесных источников  пламени является камин. Назвать  его детищем  кулинаров,  конечно  же, нельзя. В беседке  он  исполняет  декоративную функцию. Ранней весной и поздней осенью  может использоваться как источник  тепла и только в крайнем  случае и в нетрезвой компании для приготовления пищи. Ну, не похож  он, хоть убейте, на мангал с дымоходом.

Материал для беседки

Теперь  что  до используемых для обустройства навеса материалов.  Несмотря,  на их соседство с огнем, выбор у дачника, отнюдь  не скуден. Из традиционного списка тут следует  вычеркнуть  разве что «живые»  конструкции, где в качестве ограждений выступают  вьющиеся растения.  Да и то, подобное утверждение  спорно. Находятся мастера, которые вопреки общедоступной логике, переплетают жаркое пламя очага с молодым плющом.

Посмотрите на следующее фото:

Формально — это  деревянная беседка с печкой, но  обилие украшающей ее зелени позволяет  зачислить  изделие и к  живым навесам.  Суть  замысла автора проекта заключается в том, что  лоза оплетает только крыльцо и боковые стенки сооружения, оставляя свободным угол очага, этим самым позволяя соблюсти  нормы пожаробезопасности. И все же  без  свободно произрастающей  зелени лучше обойтись.

Следующие примеры иллюстрируют деревянные перголлы с очагом в их  классическом исполнении, а также альтернативный  подход. В первом случае мы видим в беседке из  дерева мангал из кирпича и каменный огнеупорный пол.

Во втором — нетипичный для таких проектов деревянный подиум и био-камин. Следует  заметить, что декорировать очагами на этаноловом спирте принято  даже жилые комнаты, а там возможность пожара намного выше.

Ну, и для закрепления посмотрим  еще  один пример, где под сложенным из бруса навесом располагается самый обыкновенный металлический гриль, установленный на безопасной подставке из  листовой стали и оборудованный надежной вытяжкой.

Обратите внимание, беседка тут  довольно вместительная и источник огня располагается на приличном удалении от  ее горючих  элементов.

Каменные  беседки с мангалом

Антипод пирофобного  дерева — это  камень. А в нашем случае еще и все  штучные кладочные материалы:

1. Газобетон
2. Шлакоблок
3. Кирпич
4. Ракушечник
5. И монолитный бетон.

Изготовленные  из них конструкции не испугаешь вылетевшим из  жаровни угольком, что  дало возможность  архитекторам обустраивать в них  настоящие  летние кухни, которые назвать  альтанкой можно только  формально.

Да и закрытые беседки с мангалом-барбекю   больше напоминают миниатюрные жилые домики, чем место  для шумных посиделок. Подойдут ли вам такие проекты или нет можно судить, взглянув на следующие фото.

Обратите внимание, хотя стены каменных  навесов  и огнеупорны, кровля там все равно собирается на деревянном каркасе. Другими словами, обустраивая там очаг, о правилах пожаробезопасности  забывать не придется.

Металлические  беседки

А теперь  посмотрите на фото беседок под мангал, изготовленных из стали. Легкие, изящные, а если в качестве укрывного материала выступает  сталь, то и абсолютно негорючие навесы окажутся настоящим украшением  вашего участка.

К тому же, это в большинстве своем  без фундаментные сооружения, которые  обойдутся своим заказчикам на порядок  дешевле других аналогов. Конечно, всегда можно нагнать цену, используя в качестве декора  дорогостоящую  художественную ковку, но  это по возможностям. А простейший навес  для мангала реально изготовить своими руками, втиснувшись в 5-10 тысяч рублей бюджета.

Строительство барбекю в беседке

А сейчас мы посмотрим, как построить для беседки саму печь с барбекю, раковиной и красивым камином. Создавать красоту будем из обычного облицовочного кирпича. Если вы не планируете разжигать в очаге антрацит, шамот покупать не обязательно.

Итак, правило первое:

Беседка строится вокруг готового барбекю комплекса, а не наоборот.

Конечно, если навес уже готов и полностью вас устраивает, есть смысл заморочиться и нарушить это правило, но в остальных случаях первым выкладывается именно мангал.

Правило второе:

Барбекю требует для своей постройки полноценный фундамент.

И даже если все остальные элементы беседки опирается на деревянные лежни, для мангала придется залить в землю бетон или хотя бы закрутить туда винтовые сваи. При этом первый вариант предпочтительнее, так как свайный фундамент предполагает еще и обустройство недешевого бетонного ростверка, а потому использовать их следует только в случае крайней необходимости.

Мы же предлагаем не заморачиваться и залить под беседкой обыкновенную монолитную плиту.

Для этого снимите под пятном застройки плодородный шар почвы, выровняйте дно котлована и по возможности пройдитесь по нему виброплитой.

Дальше задача упрощается. Если бы мы планировали постройку дома или другого капитального здания, то пришлось бы заботится о подбетонке, гидроизоляции и теплоизоляционных материалах, считать центр тяжести планируемой конструкции, а то и проводить лабораторное исследование опорных грунтов. Для небольших временных сооружений так заморачиваться не надо.

Просто совершите обратную засыпку котлована песком, утрамбуйте его, а сверху отлейте армированную плиту толщиной в 14-15 сантиметров. Можно и тоньше, но тогда придется вкладываться в гидроизоляцию, что в при финансовом сравнении окажется гораздо дороже.

Когда бетон хотя бы немного “замерзнет”, а на это уйдет 3-4 дня, начинайте кладочные работы, подробную порядовку которых мы вам сейчас и предложим.

Особое внимание уделите кладке первого ряда. Углы должны соблюдаться все указанные размеры, а углы действительно быть прямыми.

Для третьего ряда понадобятся кирпича со скошенными гранями. Если для кладки вы используете обычный полнотелый кирпич, то придется поработать болгаркой.

Периодически сверяйте фактические размеры с указанными в порядовке, всегда проще вовремя переложить пару кирпичей, чем впоследствии мучатся с результатом давно допущенных ошибок.

Начиная с седьмого ряда следует начинать сужать топочную камеру камина, плавно превращая ее в дымоход, а потому подрезки будет много.

После восьмого ряда придется отложить мастерок и поработать немного сварочным аппаратом, изготавливая из металлического уголка сечением 30х30 мм платформу для каменной жаровни.

А вот кладку десятого ряда следует начинать с изготовления арки. изготавливается она только по заранее созданному деревянному или металлическому шаблону. Если у вас есть знакомые каминщики, позаимствуйте готовое изделие у них.

Продолжая десятый ряд, выложите жаровню барбекю в виде клавиш пианино используя для контраста желтоватый шамотный кирпич. Также, на этом этапе нужно установить из уголков платформу для столешницы, которую вы также изготовите из кирпича.

К тринадцатому ряду у вас же должна быть полностью сформирована столешница и закончены работы с барбекю, а в работе остаться только кирпичная каминная труба.

Со всей возможной аккуратностью отнеситесь к укладке шестнадцатого ряда, рабочая плоскость которого тут будет лицевой и служить своеобразной полкой.

К девятнадцатому ряду, вы наконец-то полностью избавитесь от камня со скошенными гранями, а вместе с ним и от трудоемкой подрезки.

Следующие девять рядов выполните обычной кладкой в полкирпича с самой обычной перевязкой. Единственное требование - хорошо заполняйте кладочные швы, чтобы потом сквозь них не просачивался дым.

Ну и в завершение создайте возможность нарыть дымоход грибком, дабы камин не заливало дождем.

Если вы все сделаете правильно финальная картинка будет примерно такой.

Не мелочи о которых нельзя забывать

На нашем ресурсе мы уже неоднократно рассматривали различные проекты беседок для мангала, барбекю или даже экзотической печи-тандыр. Давали пошаговые инструкции по их постройке и показывали разрезы всех сложных узлов. Но все же некоторые моменты остались не раскрытыми, и именно о них мы сейчас поговорим.

Кухня - это чистота

Планируя зимнюю беседку с барбекю, практически каждый хозяин ставит на первое место:

1. Прочность конструкционных материалов
2. Их долговечность
3. Дизайн и вместительность будущего сооружения

А вот  о том, как там впоследствии придется наводить чистоту и насколько сильно будет въедаться в детали интерьера жир и копоть, задумываться не принято. А зря. Рабочее место повара обязано быть стерильно чистым, а потому советуем минимизировать количество пористых поверхностей. Такие материалы как дерево и кирпич в элитных беседках с барбекю вскрывают лаком или напитывают специальными составами. Да, это дорого, но дешевле вложится раз, чем часами вымывать летнюю кухню после каждой посиделки с шампурами.

Пространства много не бывает

Если имеется в виду угловая беседка, пристроенная к жилому дому, то она редко может похвастать своей вместительностью. А между тем коллективная кулинария требует пространства.

Ситуацию спасет выдвижная мебель. Стол и лавочки, которые при надобности можно спрятать или сложить, позволят разгрузить пространство, а при надобности организовать под навесом даже танцпол.

Кухня - это не только барбекю

Но все же, как бы вы ни были стеснены в квадратах, но если уж затеяли строительство беседки, найдите в ней место для раковины, столешницы и разделочного стола, а если вы пристроите под навесом еще и небольшой холодильник, то в будущем гарантированно избавите себя от необходимости во время гулянья посещать дом. Все необходимые продукты будут заранее принесены к очагу без риска быть испорченными.

Повар - также человек

Заметили, что во время любого празднования самая незавидная участь отводится именно повару. В то время как все остальные пьют, танцуют и развлекают себя беседами, “кок” вынужден неотрывно следить за мясом. И если он отвлечется хоть на чуток, вместо аппетитного шашлыка всей компании придется трапезничать бабушкиными закрутками.

Но повар также человек. И чтобы он не чувствовал себя изолированным от общества, зону готовки следует расположить таким образом, чтобы кулинар был обращен лицом к публике. К тому же это позволит превратить процесс приготовления пищи в шоу.

Если подобная расстановка технически невозможна, установите в беседке барную стойку. Она выполнит сразу три функции:

1. Зонирует пространство.
2. Даст возможность тому, кто у очага общаться с гостями.
3. И послужит еще одной рабочей поверхностью.

Жар костей не ломит

Все чаще и чаще строительство беседок с барбекю затевают с использованием кирпича, камня или газоблоков, получая в итоге маленькие остекленные домики, с дверью и собственным камином, способные защитить хозяев не только от дождя и солнца, но и от порывистого ветра, а то и согреть в пасмурную осеннюю погоду.

Но даже если проект вашей альтанки напоминает обычный навес, и стены там смотреться будут не по фен-шую, ситуацию спасут ПВХ шторы. Их еще называют мягкими или силиконовыми окнами. Монтаж подобного апгрейда займет полчаса, зато отдых на свежем воздухе будет спасен.

Навес для мангала

Барбекю из кирпича в беседке - это хорошо, но не всегда кухонный комплекс помещается туда по габаритам. Да и требования пожарников к летним кухням намного выше, чем к отдельно стоящим жаровням. В итоге каменные грили нередко устанавливают за пределами беседки, обрекая мангальщика в непогоду возиться с мясом прямо под дождем.

В то же время небольшой дополнительный навес над очагом никоим образом вас не разорит, зато сделает процесс готовки более комфортным.

Дровник под рукой

Также не забудет опытный дачник запланировать недалеко от беседки с печкой и хотя бы небольшой дровник. Ведь походы через весь двор за следующей порцией поленьев, могут испортить даже самое праздничное настроение.

Но при этом следует помнить, что дровохранилище обязано выполняться в одном с перголой стиле, создавая с ней цельный архитектурный ансамбль.

Погреб с выходом в беседку

Еще одним интересным решением будет постройка беседки возле погреба. С одной стороны это сделает подземное продуктохранилище более симпатичным, с другой, обрадует повара, ведь теперь весь необходимый провиант будет у него под рукой.

Искусственное освещение

И наконец, не стоит при отдыхе на свежем воздухе пренебрегать достижениями научно-технического прогресса. И даже если вы не хотите тащить в беседку фритюрницу и микроволновку, то поставить там пару розеток, и протянуть искусственное освещение просто обязаны. А если проявить в этом деле немного креатива, при помощи лампочек реально создать просто сказочную атмосферу.

Проекты красивых беседок с мангалом

Ну, и напоследок мы предлагаем посмотреть подборку уже реализованных проектов. Возможно какая-то из них подойдет и для вашего участка.

А сейчас мы прощаемся с вами. До скорых встреч на страницах нашего сайта.